Los Mejores Pasteles En Hoja Dominicano / Pasteles En Hoja Relleno De Carne De Cerdo / Chef Darianny

………..PASTELES EN HOJA……….

✨INGREDIENTES✨

ACEITE DE ACHIOTE
2 Tazas de aceite
4 Cdas de semillas de achiote/bija

RELLENO DE CARNE DE CERDO
3 Lbs de chuletón o pierna
1 Cda pasta de ajo
1/4 Taza de sofrito
1 Naranja agria
1 Cdita de oregano molido
1 Cda de sazon completo
1 Cda de adobo
2 Hojas de laurel
*Para el guiso de la Carne
1 Cda grande pasta de tomate
1/2 Cebolla blanca
1/2 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
10 Aceitunas picadas
1/4 Taza de aceite de achiote
1/2 Taza de agua

MASA PARA PASTELES
5 Plátanos verde
5 Guineos verde
4 Yautias blanca
3/4 De una auyama/calabaza pequeña
Leche de vaca o evaporada
2 Cdas de adobo
2 Cdas de ajo en polvo
2 Cdas de cebolla
1 Taza de aceite de achiote
1 Naranja agria

PARA ENVOLVER LOS PASTELES
Hojas de plátano
Papel para pasteles/ papel encerado
Hilo de cocina/ hilo de algodón grueso