Como hacer PABELLÓN CRIOLLO VENEZOLANO!🤤

¡¡Epa CHAMOS!! Hacía ya tiempo que no nos veíamos, hemos estado preparando este vídeo tan especial y nos hace mucha ilusión compartirlo con ustedes!

Aquí les dejamos los ingredientes de esta receta!

Para las Caraotas:
-500g de Caraotas negras
-Cilantro al gusto

La carne que utilizamos fue 1kg de falda de ternera.

Para el arroz:
-2 Tazas de arroz
-4 Tazas de agua
-2 Cucharadas de aceite de girasol
-Media cucharada de vinagre de manzana
-Sal al gusto

Para los sofritos, (Cantidades para 1 sofrito)
-2 Cebollas
-3 Tomates
-3 Dientes de ajo (Aderezados con perejil opcional)
-1 Pimiento rojo
-2 Pimientos verdes (tipo italiano)
-Ají dulce al gusto
-Medio Ajoporro
-1 Cucharada de orégano seco
-3 Hojas de laurel
-1 Cucharada de Papelón rallado
-1 Cucharadita de pimentón rojo ahumado
-1 Cucharadita de pimentón rojo (normal)
-Pimienta recién molida al gusto
-3 Cucharadas de sal
-1 Taza de vino tinto
-1 Cucharadita de comino

Tanto la carne como las caraotas llevan el mismo sofrito así que tendrán que hacer dos sofritos iguales para ambos.

Si ponen en remojo las caraotas el día anterior tardan 45 minutos en hervir si usan una olla convencional. Usando una olla exprés podrían hacerlas directamente sin haberlas dejado en remojo y tardaría 45 minutos.

Para las tajadas les recomendamos que si logran encontrar usen plátano macho maduro, nosotros utilizamos bananas pero es complicado cocinarlas sin que se rompan.

¡Encuentren un buen aguacate para acompañar el plato y ya tendrían un estupendo pabellón criollo!

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