Скачать или смотреть おばあちゃんが作ってくれた思い出の【にんじんかき揚げ】を再現してみた

にんじん嫌いだった笠原少年のために
おばあちゃんが作ってくれた「にんじんかき揚げ」を再現。
にんじんのシンプルな味わいが楽しめるオススメの一品です！

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■おばあちゃんのにんじんかき揚げ（3〜4人前）

【材料】
にんじん 2本、玉ねぎ 1/2個、豚こま 200g、レモン 1/4個、薄力粉 適量、おろし生姜 少々、サラダ油 適量、醤油 少々、塩 少々

A（卵黄 1個、冷水 150cc、薄力粉 90g）

【作り方】
① にんじんは皮ごと5cm長さの細切りにする。
② 玉ねぎは1cm角に切る。
　 豚こまは粗く刻む。
③ 1つのボウルに①のにんじんを半量入れ
　 もう1つに、にんじん、玉ねぎ、豚こまを入れ
　 それぞれ薄力粉をまぶす。
④ Aの卵黄と冷水をよく混ぜ合わせて
　 薄力粉を加え粉を沈める感じで混ぜて衣を作る。
⑤ ③に衣(適量)を加え、ギリギリまとまる固さにして
　 170℃の油で3〜4分揚げる。
⑥ 器に盛り、塩、生姜醤油、レモンを添える。


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