Mooncake ขนมเปี๊ยะสูตรนุ่มตั้งแต่ออกจากเตา คลิปเต็มสูตรบอกละเอียด

สูตรไข่เค็ม
ไข่ 12 ฟอง (มีไข่เป็ดใช้ไข่เป็ด)
น้ำส้มสายชู 1 ลิตร
เกลือป่น 500 กรัม

สูตรไส้ถั่วเขียวปอกเปลือก
ถั่วเขียวปอกเปลือก 300 กรัม
กะทิ 350 ml
น้ำตาลทราย 250 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา

สูตรแป้ง
แป้งนอก
แป้งสาลีชนิดเบา 200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
เนยสดจืดละลาย 70 กรัม
นมจืด 90 กรัม

แป้งใน
แป้งเค้ก 100 กรัม
เนยจืดละลาย 60 กรัม

สำหรับตกแต่ง สามารถผสมแป้งนอกมาปั้นแทนได้ อบพร้อมกับขนมเปี๊ยะ
ตกแต่งตามคลิป
แป้งน้ำตามหรือฟองดอง
สีผสมอาหารสีเหลือง
สีผสมอาหารสีเข

Salted Egg Recipes
12 eggs
1 liter of vinegar
500 g of salt

Peeled Green Bean Filling Recipe
300 g Peeled green beans
350 ml Coconut milk
250 g of sugar
1/2 teaspoon salt

200 g wheat flour
20 g icing sugar
Unsalted Butter, melted 70 g
90 ml Milk

100 g of cake flour
Unsalted butter, melted 60 g

กลุ่ม https://m.facebook.com/groups/4218676...

เพจ   / pupaedessert