Magdalenas clásicas

💥💥💥 Las famosísimas MAGDALENAS DE @xavibarriga . Desde que las vi supe que tenía que hacerlas, jugosas y esponjosas. ¡SÍGUEME Y NO TE PIERDAS MIS RECETAS FÁCILES ❤️! ¡GRACIAS!

Receta de MAGDALENAS CLÁSICAS DE XAVIER BARRIGA:
INGREDIENTES para 12 unidades:
210 g harina común
190 ml de aceite de oliva
175 g de azúcar
125 g de huevo
60 ml de leche
7 g de levadura química o impulsor
Una pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo
Ralladura de ½ limón

ELABORACIÓN:
1. Tamiza en un bol la harina, la levadura química, la sal y la canela. Añade la ralladura de limón y reserva. En otro bol bate con las varillas eléctricas los huevos con el azúcar. Añade la leche y el aceite sin dejar de batir despacio. Añade la mezcla de harina tamizada sin dejar de batir lentamente. Una vez integrados los ingredientes bate rápido durante 2 o 3 minutos.

2. Tapa la masa con un paño y deja reposar en la nevera durante 1 hora o hasta el día siguiente.

3. Pasado el tiempo remueve enérgicamente la masa y precalienta el horno a 250º C - 482º F.

4. Con ayuda de una cuchara o sacabolas de helado rellena los moldes para magdalenas hasta ¾ partes de su capacidad y hornea a 210º C - 410º F entre 14 y 16 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
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