Zpracovatelské technologie a kvalita potravin | Zahradnická fakulta MENDELU

Studijní program Zahradnické inženýrství - specializace ZPRACOVATELSKÉ TECHNOLOGIE A KVALITA POTRAVIN

Více informací o této specializaci: https://zf.mendelu.cz/specializace-zp...

Zpracovatelské technologie a kvalita potravin
Buď špičkový technolog zpracování zahradnických produktů, studuj Zahradnickou fakultu MENDELU! Barev, chutí a vůní zahradnických produktů si u nás v Lednici dosyta užiješ.
Specializace Zpracovatelské technologie a kvalita potravin představuje výjimečné studium v oblastech produkce a posklizňové technologie ovoce a zeleniny. Technologická zařízení skladů a všechna zpracovatelská zařízení v našich laboratořích ti umožní vyzkoušet si moderní postupy prodlužování uchovatelnosti zahradnických produktů. Naši studenti však netestují jen nejmodernější postupy, ale rádi se vracejí ke kořenům zpracování ovoce a zeleniny dle receptur našich předků nebo dále rozvíjejí regionální receptury.
Během svého studia získáš nepostradatelné dovednosti pro oblasti produkce a posklizňové technologie ovoce a zeleniny a získáš cenné znalosti v řízení kvality potravin z těchto zahradnických produktů. To vše díky přístrojům v našich špičkově vybavených laboratořích, ale i díky Tvým vlastním smyslům, které uplatníš při senzorickém hodnocení.
Kromě hodnocení kvality surovin a hotových potravin si můžeš otestovat různé způsoby skladování a posklizňové operace, vyzkoušíš si přípravu různých nápojů, ovocných destilátů, vín či ochucených piv. Navíc Tě naučíme rozeznat případné vady a choroby v alkoholických a nealkoholických nápojích.
Bude z tebe vynikající technolog zpracování zahradnických produktů, kontrolor kvality, laborant nebo degustátor. Uplatníš se ve výrobních firmách na zpracování a skladování rostlinných potravinových zdrojů, v nápojovém průmyslu a v kontrolních institucích státní správy.
Během studia navíc získáš řadu uznávaných certifikátů, které jsou v souladu s mezinárodními standardy, například Interní auditor systému řízení kvality podle ISO 9001 nebo Vybraný senzorický posuzovatel, které rozhodně zvýší Tvé šance na pracovním trhu.
Absolvent studia specializace Zpracovatelské technologie a kvalita potravin získá znalosti v řízení kvality potravin z ovoce a zeleniny a dovednosti pro oblasti produkce a posklizňových technologií těchto komodit.
Máš jasno? Přidej se k nám a my Ti pomůžeme dozrát. Stačí maturitní vysvědčení a údaje o prospěchu.
Ovoce a zelenina jistě patří k té nejpestřejší skupině potravin. Vždy měly, mají a budou mít zásadní význam ve výživě nás všech. Vyplň přihlášku a vyrobíš si originální zeleninovou šťávu pro děti nebo svůj vlastní cider!