DARI DAPUR CIKNA: RESEPI 37 - DAGING BAKAR HARIMAU MENANGIS

Resepi Daging Bakar "Harimau Menangis" Cikna Style

Bahan2 perapan daging (perap 4 jam) :

1. Daging ambil bahagian yg ada lemak baru sedap.
2. 2 sb gula kabung thai (gula somtam)
3. sos ikan (nampla)
4. sos tiram
5 . serbuk paprika
6. 1sb lada hitam
7 . 3- 4 sb Sos lada hitam
8 . 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
9 . minyak masak (untuk melembutkan dan lembapkan (juicy) daging

Bahan2 utk buat sos pencicah daging :

1. sos ikan (nampla)
2. air asam jawa
3. jus limau nipis
4. Gula kabung thai (gula somtam atau blh guna brown sugar)
5. serbuk cili (chili flakes)
6. bwang merah
7 . 1 sb beras sangai (goreng tanpa minyak & tumbuk halus)
8. daun ketumbar (dihiris)
9 . akar daun ketumbar (ditumbuk)
10 . bawang merah (dihiris)
11 . 2 ulas bawang putih (dicincang/ tumbuk)
12 . cili padi (hijau dan merah)
13 . Sos cili

Selamat mencuba !! :)

My IG:   / dari_dapur_cikna  
My FB Page:   / cikdiciknakakijalan  
My TikTok:   / daridapurcikna