148回目 冷製 カンパチとめかぶ 昆布水と!

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※昆布水はミネラルが豊富に含まれていて塩分過多の人には血圧を下げる効果があります。残暑の厳しい季節にも打って付けです。
※さっぱりとした、めかぶには美肌効果、疲労回復、デトックス効果といった優れた効能があります。
(材料2人前)
昆布水
昆布 30g
水 1L
冷蔵庫で一晩寝かす。(内360cc使う)
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カンパチ(白魚なら他の魚でも大丈夫です)
     1センチスライス 70g
     1センチ角切り 70g
白だし 30cc
正油  20cc
めかぶ 140g
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大葉 10枚
カイワレ大根 1パック
ミョウガ 2個

パスタ(冷製なので通常より1〜2分長く茹でる。
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『目次』
0:00 品名、昆布水
0:33 カンパチをカット
1:03 ボウルにめかぶ、カンパチ
1:42 薬味作る。大葉カット
2:00 カイワレをカット
2:11 ミョウガをカット
2:52 パスタ茹でる、粗熱を取る
3:17 氷水で冷やす
3:35 盛り付け
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