Скачать или смотреть Comment cuisiner du concombre avec du poulet - Le Riz Jaune

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. Salut les amis !! vous n'avez peut-être jamais goûté de concombre en plat chaud et bien avec cette recette d'inspiration chinoise, c'est l'occasion de consommer ce cucurbitacée autrement.

● Liste des ingrédients pour 2 à 3 personnes :

270 g de poulet (une grosse escalope)
Un concombre
Une cuillère à soupe d'ail haché
Une cuillère à soupe de gingembre en brunoise
Une branche de cébette
3 cuillères à soupe de sauce de soja claire
Une cuillère à soupe d'huile de sésame
Une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
Une cuillère à soupe de vin de shaoxing
Un œuf
Poivre

● Déroulement de la recette :

1- Émincer le poulet, le déposer dans un saladier, y ajouter le blanc d'oeuf, le vin de shaoxing, la sauce de soja, du poivre, la fécule de pomme de terre (en prenant soin de garder 1/2 cuillère à café pour la suite). Bien mélanger l'ensemble et réserver.

2- Découper en fines rondelles la branche de cébette, éplucher le concombre, le découper en 2 dans la longueur et faire des tranches de 3 mm d'épaisseur environ.

3- Dans une sauteuse à feu moyen, mettre 2 cuillères à soupe d'huile, cuire le poulet 2 à 3 minutes puis le retirer. Nettoyer la sauteuse, la remettre sur le feu avec 2 cuillères à soupe d'huile, faire suer 10 secondes l'ail, le gingembre et la cébette (en gardant quelques rondelles pour la fin de la recette), ajouter le concombre, cuire une minute, saler, incorporer le poulet puis mélanger de nouveau une minute, verser le reste de fécule (qu'on aura mélangé à un peu d'eau) et terminer par l'huile de sésame.

4 Dresser et parsemer du reste de cébette ciselée.

Et il n'y a plus qu'à déguster !!

░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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