流心奶黄脆皮月餅 - Custard Mooncake with Salted Eggs yolk [粵語]

Описание к видео 流心奶黄脆皮月餅 - Custard Mooncake with Salted Eggs yolk [粵語]

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480F (250c) 7分鐘 480F (250c) 4分鐘
流心醬
淡忌廉 40克
砂糖 30克
吉士粉 14克
牛油 30克
木薯粉 10克
鹹蛋黄 3粒

奶黄餡
淡忌廉 70克
椰醬 80克
牛油 40克
吉士粉 40克
砂糖 60克
全蛋 60克(3粒)
鹹蛋黄 3粒

餅皮
低筋麵粉 250克
淡忌廉 30克
吉士粉 25克
全蛋 3粒
牛油 120克
糖霜 50克







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