쌩초보도 무조건 성공하는 열무물김치 만드는 법!!

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■재료
💚손질전 무게
- 열무 한단 큰거 2 kg
- 얼갈이배추 1단 700g
💚고명 : 큰 양파 1. 미나리 반줌. 잔파 반줌 땡초 10개

■간하기
물 3 L
천일염 300ml

■양념
💚갈갈 과일풀물
-갈배 음료수 500 ml
-보리밥 깍아서 2 공기
-양파 1개
-홍초 중간 10개 (생략가능)

-----보리밥 말고 일반밥 일경우 1.5 공기
-----갈배 + 사과쥬스 하면 국물이 더더 맛남

💚국물 간
생수물 5.5 L
소주 100ml
천일염 5 숟갈
액젓 7숟갈
매실액 5숟갈
간마늘 3
생강청 1
--- 천일염 한번에 다 넣지말고 다만든후 추가해가며 간 맞추기



계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색

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