Brochettes 'Mou Satay' หมูสะเต๊ะ - Cooking With Morgane

En Indonésie satay signifie brochettes, elles font partie de la nourriture ‘street food’. Depuis la colonisation de l’Indonésie par les Pays-Bas, ce plat y a été adopté et il est devenu très répandu dans d’autres pays d’Asie du Sud Est. J’ai choisi de vous présenter la version thaïe appelée en thaïlandais Mou Satay c’est-à-dire ‘brochettes au porc’. Vous pouvez les adapter avec la viande de votre choix : poulet, crevettes, bœuf, veau…

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👩🏼‍🍳Ingrédients pour 4 personnes :
600g d’échine de porc
200ml de lait de coco
2 c à c de poudre de coriandre
1 c à c de poudre de curcuma
½ c à c de poudre de cumin
¼ c à c de poivre moulu
1 c à c de sucre
1 c à c de sel
1 citronnelle
1 gousse d’ail

Musique :
• Enchanted Journey par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Source : http://incompetech.com/music/royalty-...
• Green Leaves par Audionautix est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)