【3】牛乳パックで水無月（レシピあり）●How to Make June-Limited Minazuki

水無月
☆材料　16切れ　　12㎝角の角枠（牛乳パック）2個分（8切れ×2）
上白糖　　　　　 175g
上新粉　　　 120g
浮き粉　　　　 30g
餅粉 　　　　　 15g
薄力粉　　　　 25g
水　 　　 　 130cc
熱湯　　　 280cc
かのこ　　　 　 200g
・牛乳パックで角枠（12×12㎝）を2個作り、クッキングシートを生地が流れないように敷く。
・ボールに上白糖、上新粉、浮き粉、餅粉、ふるった薄力粉を入れホイッパーで撹拌し、水を加えなめらかに混ぜる。
・鍋に280ccの水を沸騰させ、生地に一気に加え５秒待ってゆっくり混ぜる。（ここで少し火が通りとろみがつく。蒸したときに分離しにくくなる。）
・30gを2つ（計60g）小さい器に取っておき、残りを２等分（約330～350g×2）にし、クッキングシートを敷いた角枠（蒸し器の中棚にセッティング）に流し込み強火で18分蒸す。
　2個蒸し器に入らなければ一つずつ蒸す。
・蒸しあがり、生地の表面に水が溜まっていれば布巾で吸い取り、取っておいた30gの生地を流しまんべんなく広げ、鹿の子を100gずつ均等に敷き詰める。強火で8分蒸す。
・網に取って冷まし、冷めればラップをして冷蔵庫で冷やす。
・4分の1に正方形に切り、それぞれを斜めに切る。（一晩冷やした方が切りやすい。包丁を濡れ布巾で拭きながら切ると綺麗に切れる。）
☆冷蔵3日。冷凍可。

大納言小豆のかのこ豆
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i...

大同電鍋楽天公式販売店ー 6合 Mサイズ　外釜アルミ製（緑）
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
●How to Make June-Limited Minazuki
※Ingredients for 16 pcs, using 12cm square container(8pcs*2)

175g sugar
120g Joshinko（上新粉）
（Top-grade rice flour made from non-glutinous rice）
30g potato starch
15g mochi powder (mochiko)
25g cake flour
130cc water
280cc hot water　 　
200g sweetened red beans

このレシピはblogにも載せています。
和菓子　ふく
https://wagashi-fuku.com/
牛乳パックで水無月　の作り方
https://wagashi-fuku.com/index.php/20...

Instagram 和菓子ふく はこちらです。
  / 29.sakura  

Music:DOVA-SYNDROME
そっと咲く花【ゆうり 】
Amazing surf【Anonyment 】
静かな森【蒲鉾さちこ 】
わたぼうし【hotaru sounds】
Sunlight陽射し【田中芳典】

#和菓子作り #水無月 #和菓子レシピ