水晶草莓乳酪蛋糕｜草莓季最美的甜點 做法與食譜 免烤箱輕鬆做出超綿密的草莓生乳酪蛋糕 NO-BAKE Strawberry Cheesecake

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水晶草莓乳酪蛋糕｜草莓季最美的甜點 做法與食譜 免烤箱輕鬆做出超綿密的草莓生乳酪蛋糕 NO-BAKE Strawberry Cheesecake
上層水晶是用新鮮檸檬汁
水晶果膠層裡包裹著滿滿新鮮的草莓
中間再夾上一層覆盆莓果凍
加上綿密的草莓（覆盆莓）生乳酪
吃起來酸中帶甜
最底層再配上帶點點鹹味的餅乾
一次滿足四種口感喔

草莓水晶生乳酪蛋糕 NO-BAKE Strawberry Cheesecake

製作配方 （φ15cm）：
●餅乾底
餅乾 80g Cookies
無鹽奶油 35g non-salt butter

●乳酪糊
奶油乳酪 80g Cream cheese
無糖優格 47g Yogurt
糖 47g Sugar
動物鮮奶油 100ml Heavy cream 35%
覆盆莓 60g Raspberry
檸檬汁 6g Lemon juice
吉利丁 4g Gelatin

●紅色果凍層
覆盆莓泥 90g
糖 20g Sugar
吉利丁 2g Gelatin

●透明果凍層
溫水 200ml Warm water
糖 33g Sugar
檸檬汁 14g Lemon juice
吉利丁 9g Gelatin
草莓約 30顆 Strawberry 30


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