소금빵의 원조? 동글탱글 버터롤 한번 만들어보세요!

#홈베이킹 #버터롤 #소금빵


안녕하세요! 빵트입니다.
오늘은 홈베이킹 테스트 영상으로
소금빵의 원조격인 버터롤을 만들어봤어요.

역시 발효실이 없는 곳에서 빵을 만들기란 쉽지 않더군요.
그래도 이번 촬영을 통해 홈베이킹 할 때,
발효란 얼마나 중요한가 또 한번 느꼈답니다.

앞으로 더 좋은 영상으로 찾아오도록 하겠습니다.





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오븐 : ( https://link.coupang.com/a/bZFfxS )
강력분 : ( https://link.coupang.com/a/bZFfFw )
설탕 : ( https://link.coupang.com/a/bZFfJ1 )
소금 : ( https://link.coupang.com/a/bZFfQj )
드라이이스트 골드 : ( https://link.coupang.com/a/bZFfVi )
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버터롤 재료

빵반죽
강력분 Strong Flour 300g
설탕 Sugar 18g
소금 Salt 4g
제빵개량제 Bread improver 2g
드라이이스트 골드 Dry yeast gold 6g

물 Water 54g
우유 Milk 54g
달걀 egg 60g

무염버터 Unsalted Butter 54g


달걀물
달걀 30g
우유 20g




00:08 재료 소개
00:14 반죽만들기
01:26 상온 발효 후 폴딩
03:05 1차발효 하기
03:25 분할, 둥글리기
04:21 버터롤 성형!
06:07 2차발효 후, 굽기!(160/150도 20분)
06:36 달걀물 만들기
06:54 완성!