Paras kinkku koskaan - Sous Vide tekniikalla

Paras kinkku koskaan - Sous Vide tekniikalla

Meillä oli suolaamaton Luuton Juhlakinkku n. 4kg. Jos kinkku on valmiiksi suolattu, niin voitte jättää tämän suolausvaiheen väliin.

10% Suolaliuosta n. 6 litaraa ja uitetaan kinkkua suolaliuoksessa viikko.

Jonka jälkeen liha siirretään savustimeen n. 3 tunniks, jonka jälkeen laita liha vakuumipakettiin ja kylpyyn 66 asteeseen 19 tuntinniksii.

Tämän jälkeen tee lihaan sinappihuntu ( Joka meillä jäi tekemättä ), jonka jälkeen leikkaa liha siivuiksi ja HERKUTTELE.

Kiitos kun katsoit, tykkää videosta, laita kanava tilaukseen, niin videoita tulee myos tulevaisuudessa.

Meidät loydät myos

Facebook   / 868344053593176  

Instagram   / elamaajasousvidekeitoksia