Скачать или смотреть 220 Блюм, сериал. Заливное ассорти Колбасное. Серия 1. Желатин высокой крепости - АСПИК пряный

#емколбаски #павелагапкин #кулинария
Смотреть ролик на:
ВК - https://vkvideo.ru/video-60747672_456...
Рутуб - https://rutube.ru/video/3de3a14065c3d...
________
РЕЦЕПТ. Заливное ассорти Колбасное

200 г – колбасная нарезка
300 г – консервированные овощи: огурцы, помидоры, кукуруза, каперсы, перец, грибы, горошек и пр.
100 г – желатин Аспик пряный
сайт - https://www.emkolbaski.ru/aspik-pryan...
Озон https://ozon.ru/t/QivxPLB
ВБ https://www.wildberries.ru/catalog/49...
400 г – вода
10 г – соль поваренная

Полиамидная оболочка калибром 60-100 мм.
https://www.emkolbaski.ru/poliamidnay... - прозрачная
https://www.emkolbaski.ru/russkij-sti... - Русский стиль , рисунок Ягодки
----------------
Рецепт очень прост.
▪️Растворите весь «Аспик пряный» в холодной воде (в соответствии с рецептурой), дайте набухнуть.
▪️Нагрейте до 40-60 град. до растворения гранул.
▪️Колбасу и овощи порежьте на крупные дольки и засыпьте в колбасную оболочку калибром 60-100 мм, завязав предварительно один конец шпагатом.
▪️Засыпьте нарезку овощей и колбасы примерно на 60% от высоты батона. Остальной объем батона залейте желе.
▪️Обязательно обстучите батон, для удаления пузырьков воздуха в начинке.
▪️Завяжите второй конец батона и опустите его в ледяную воду, периодически вращая, для равномерного застывания ингредиентов на срезе.

Когда батоны затвердеют – наш продукт готов!
Подавайте его в нарезке, с горчицей или хреном.