Schlemmerfilet á la Bordelaise – Stephan Schnieder kocht

Jeder kennt es aus den Tiefkühlregalen der Supermärkte: Das Schlemmerfischfilet verschiedenster Hersteller. Doch muss es unbedingt die fertige Variante sein? Nicht unbedingt! Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch, wie ihr eure Gäste mit einem saftig-leckeren Fischgericht überraschen könnt. Viel Spaß und guten Appetit!

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Z U T A T E N :
1kg Seelachsfilet
2Stk Limetten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Strauß Rosmarin
1Bd Petersilie
50g Tomaten getrocknet
350g Butter
100g Panko

Zutaten Dressing
2EL Essig
2EL Öl neutral
1 EL Joghurt
1EL Honig
Cranberries getrocknet

Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:
02363 / 3770 – [email protected] – www.jammertal.de