Мадлен l Дороге французьке печиво насправді коштує копійки

Перед початком приготування не забудье розігріти духовку до 250°С, також не забудьте знизити температуру коли поставити мадлени в духовку.

ІНГРІДІЄНТИ:
(приблизно 50 шт в моїх формах)

борошно вищого гатунку - 100г.
крохмаль кукурудзяний -10г.
розпушувач для тіста - 3 г.
яйця - 85г. ( півтора яцйя категорії с1 або 2 маленьких )
молоко - 15г
мед - 10г.
цукор - 80г.
сіль - 1г. (дрібка)
вершкове масло - 100г.

для шоколадних мадлен:

борошно вищого гатунку - 100г.
какао алкалізоване -20г.
розпушувач для тіста - 3 г.
яйця - 85г. ( півтора яцйя категорії с1 або 2 маленьких )
молоко - 30г.
мед - 10г.
цукор - 80г.
сіль - 1г. (дрібка)
вершкове масло - 100г.

темперування шоколаду    • темперування шоколаду в домашніх умов...  

рецепт шоколадної глазурі є тут    • Десерт картопля l улюблений рецепт ка...