友達にプレゼントするなら絶対コレ！『ゴマとさつまいものブレッド / Sesame and sweet potato bread』

#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #さつまいも #japanesebread

ご覧いただきありがとうございます
パン職人の大野有里奈です。


『ゴマとさつまいものパン/Sesame and sweet potato bread 』のご紹介です♪


材料 6個分
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-強力粉　　　　200ｇ(100%)
※国産小麦を使用の際は水の量を減らして調整
-砂糖　　 　　 10ｇ (5%)
-塩　 　　　 4ｇ (2%)
-ドライイースト 1.5ｇ (0.7%)
-牛乳　　　　　　30ｇ (15%)
-水　 　　　　 125ｇ (62.5%)
-バター　　　　10ｇ (5%)
-ゴマ　　　　　15g(7.5%)
-さつまいも　　100g

◼︎使用材料紹介

小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
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1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(60分間)
9.焼く210度12分間～

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◎English

for 6pieces

bread flour 200ｇ
sugar 　 10ｇ
salt 　　 4ｇ
dry yeast 　　　1.5ｇ
milk 　 30ｇ
water 　 125ｇ
butter 10ｇ

sesame　　　　15ｇ
sweet potato　　100ｇ


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