#40【王道】美味すぎるミートソース /山根シェフ/PONTE VECCHIO

今回は定番の「ミートソース」のご紹介！
ミートソースなんか美味しくないわけがない！！！
僕が試作を重ねた、末に辿り着いた究極のソースです！
このソースがあれば、応用も効くのでぜひお試しください！

※13:40　テロップミスがございます。申し訳ございません。
誤「市場一番」▶︎正「史上一番」


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【究極のミートソース】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【材料】
牛ネック　1000g
牛すじ　300g
ソフリット　500g
・玉ねぎ　500g
・人参　250g
・セロリ　250g
赤ワイン　450g
ブロード　1600g
乾燥ポルチーニ　200g
トマトホール缶　700g
イタリアンパセリの軸　適量
タイム　適量
ブラックペッパー　適量
ローリエ　適量
ナツメグ　適量
はちみつ　適量
塩、こしょう　適量
キタッラ　200g
ペコリーノチーズ　適量
パルミジャーノチーズ　適量

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