¿Qué comían los juglares y cuáles son los platos infaltables en una parranda? |  Un canto contado

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La comida no solo ha sido referenciada para contar historias en el vallenato, sino ha sido una de las fuentes de energía importantes para los juglares y cantantes. En este cuarto capítulo de ‘Vallenato, un canto contado’, serie documental de EL TIEMPO, se hace un viaje por lo más exquisito de la gastronomía vallenata, desde las preparaciones de fritos, sancochos y arroces hasta las más dulces frutas en Cesar y La Guajira, y se revela qué platos son infaltables en una auténtica parranda.

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