ТОП-3 МУССОВЫХ торта на ПАСХУ!

Рецепт 1 «ВИШНЕВЫЙ ТОРТ»
Диаметр торта 16 см
Бисквит
2 яйца
60 гр муки
1/2 ч. ложки разрыхлителя
15 гр какао порошка
55 гр сахара
35 гр молока
20 гр растительного масла
Щепотка соли

Вишневое желе
400 гр замороженной вишни
2 ст. ложки сахара
10 гр желатина
50 гр холодной воды
2 ст. ложки воды (при варки)

Крем прослойка
400 грамм сливочного сыра
50 гр сахарной пудры
11 гр желатина
55 гр холодной воды

Крем для покрытия торта
150 гр сливок 33%
15 гр сахара или сахарной пудры
30 гр молочного шоколада

Для пропитки
100 мл молока

Рецепт 2 «ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ»
Бисквит диаметром 21 см
135 гр сахара
4 яйца
8 гр разрыхлителя
135 гр муки
120 гр пюре персика
30 гр растительного масла

Муссовая прослойка диаметром 19 см
15 гр желатина
75 гр воды
120 гр пюре
30 гр сахара
Сливки 150 гр 33 %
60 гр сливочного сыра

Желейная прослойка диаметром 19 см
15 гр желатина
75 гр воды
280 гр пюре персика
40 гр сахара

Крем
200 гр сливок 33%
900 гр сливочного сыра
100 гр пюре персика
150 гр сахарной пудры

150 гр персикового сока для пропитки

Рецепт 3 «ТОРТ МАЛИНА В ШОКОЛАДЕ»
Бисквит диаметром 26 см
6 яиц
200 гр сахара
200 гр муки
15 гр разрыхлителя
60 мл растительного масла
100 мл молока

Желейная малиновая прослойка
500 грамм пюре малины
70 гр сахара
125 гр холодной воды
25 гр желатина

Заварной крем
4 яйца
200 гр сахара
60 гр кукурузного крахмала
1 литр молока
Щепотка ванилина или пакетик ванильного
Сахара

Шоколадный мусс
250 гр сливок 33%
200 гр чёрного шоколада
1/2 часть заварного крема
20 гр желатина
100 гр воды холодной
100 гр молока

Белый мусс
250 гр сливок 33%
200 гр белого шоколада
1/2 часть заварного крема без 3 ст. ложек( 3 ст ложки откладываем на малиновый мусс)
20 гр желатина
100 гр воды холодной
100 гр молока

Малиновый мусс
100 гр белого шоколада
50 гр молока
300 гр малинового пюре
400 гр йогурта без сахара
3 ст. ложки заварного крема ( что отложили)
25 гр желатина
125 гр холодной воды

Для пропитки
200 гр разведённого с водой малинового пюре

0:00-04:48 «ВИШНЕВЫЙ ТОРТ»
04:48-11:55 «ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ»
11:55-22:26 «ТОРТ МАЛИНА В ШОКОЛАДЕ»