Самая хрустящая кукуруза | Рецепты су вид

Попробовали 2 способа приготовления кукурузы су вид — при 83 и 85°C. Сравнили и были приятно удивлены результатом :) Забегая вперед, скажем, что кукуруза Sous Vide — это нечто волшебное.

РЕЦЕПТ

Ингредиенты
— Кукурузные початки
— Сливочное масло (у нас было травяное собственного приготовления)
— Соль по вкусу

Приготовление
1. Поместите термостат в ёмкость с водой и установите температуру на 83°С или 85°C.
2. Пока вода нагревается, поместите кукурузные початки вместе с маслом и солью в пакет и запечатайте пакет при помощи вакуумного упаковщика, откачав лишний воздух.
3. Когда вода нагреется, поместите пакет с кукурузой в водяную баню и оставьте готовиться на 30 минут (для 83 градусов) или час (для 85 градусов).
4. По окончании приготовления выньте кукурузу из пакета и наслаждайтесь потрясающим вкусом.

НАШЕ SOUS VIDE ОБОРУДОВАНИЕ
Термостат погружной Anova Precision Cooker Nano: https://www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...
Термостат погружной Anova Precision Cooker: https://www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...
Вакуумный упаковщик Anova Precision Vacuum Sealer: https://www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...
Емкость из поликарбоната 7 литров: https://www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...
Емкость из поликарбоната 11 литров: https://www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...

РИФЛЕНЫЕ ПАКЕТЫ ДЛЯ БЕСКАМЕРНЫХ УПАКОВЩИКОВ
https://www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...

СПЕЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ВИДЕО
Соль Maldon (классический вкус) 1,4 кг: https://www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...

СОУСЫ И ДОПОЛНЕНИЯ К БЛЮДУ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ВИДЕО
- Соусы -
Все соусы — собственного приготовления
Травяное масло:   / cplxu7div0_  

НАШ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
https://www.su-vide.ru/

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Instagram:   / sousviderussia  
Facebook:   / sousvideru  
Yandex Zen: https://zen.yandex.ru/id/5f29683b1b88...
VK: https://vk.com/sous_vide

ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА
[email protected]