【シェフの前菜料理】シンプルなのに飽きがこない！トスカーナのスープアクアコッタ

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回は、イタリアトスカーナの定番スープをご紹介いまします。

食材も簡単に手に入りますので、是非詳細は動画をご覧いただき、ご自宅で作ってみてください。

ーーーー材料ーーーー

●アクアコッタ（８人分）

タマネギ ・・・・3個
セロリ ・・・・2~3本
トマト水煮間 ・・・・大1缶（1200g)
ブロード（野菜） ・・・・200~400cc
バジリコ ・・・・1pac
パルメザンチーズ（又はペコリーノロマーノ） ・・・・適量
パン ・・・・適量
ペペロンチーノ ・・・・お好みで
オリーブオイル ・・・・適量
卵 ・・・・適量

※パンはPane Toscanoがベストです！


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