（神回）次に流行る激ウマ台湾麺は間違いなくこれ！【麺線】※そうめん消費レシピ

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【材料】(1〜2人前)
素麺 2束
鶏むね肉（本場ではモツ煮）
パクチー（ねぎ）
鰹節 一掴み
創味シャンタン　小さじ1
オイスターソース　大さじ1
醤油　小さじ半
砂糖　小さじ1/3
生姜　小さじ1

●トッピング
フライドオニオン
海老油（作り方はこちら　   • もうこいつとビールさえあればいい【フレッシュトマトのエビチリ】  ）
花椒

●味変におすすめ
黒酢
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辣油
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山椒油
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【レシピ】
①トッピング用のパクチー（動画では葱）を刻む。

②鶏むね肉を薄くそぎ切りにし、塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

③スープを作る。水500mlを沸騰させ鰹節を1、2分煮出し、鰹だしを取る。創味シャンタン、オイスターソース、醤油、砂糖、生姜で味付け。

④鶏むね肉を茹でて取り出す。素麺を固めに茹で、ぬめりを落としスープに投入。

⑤水溶き片栗粉でとろみをつけ、五香粉で香りをつける。トッピングはご自由に。


【動画内で使っていた道具】
使用している調理器具はROOMにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/room_38029...

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