市販のキウイソースから４分でキウイジャム

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市販のキウイソースを使って、たったの4分でキウイジャムを作りました。明治屋のキウイジャムよりも明るい色調で、きれいな美味しいジャムになったように思います。糖度は48.5％になりました。

（材料）
・キウイソース（蔵王高原農園）　1本　160 g
・水　大さじ 3（45 mL）
・グラニュ糖　大さじ １（14 g）
・ペクチン（低メトキシタイプ）小さじ １（3.7 g）
　（富澤商店のジャム用ペクチンを使用）

（作り方）
・キウイソースを耐熱ボウルに入れ、水（大さじ3）を加えて混ぜる。
・電子レンジ（600W）で1分20秒加熱する。
・グラニュ糖（大さじ1）とペクチン（小さじ1）をよく混ぜてから加え、ダマにならないようによく混ぜる。
・電子レンジ（600W）で1分加熱する。
・適当な容器に入れて冷蔵庫で冷やすと粘度が増して、ジャムらしくなる。

駒沢女子大学　西山一朗（[email protected]）

#キウイソース　#キウイジャム　#電子レンジ　#お手軽

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