Soupe méditerranéenne - Délicieuse recette de soupe de légumes, facile et rapide à faire

Bonjour à toutes et à tous, aujourd'hui je vous propose de réaliser une recette facile et rapide, composée de légumes et qui peut être consommée en entrée ou même en plat principal. C'est une bonne "soupe méditerranéenne" pour se régaler.

Cliquez sur le lien ci-après pour accéder à la recette :    • Soupe méditerranéenne - Délicieuse re...  

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Les ingrédients :
5 gousses d'ail
1 poivron rouge + 1 poivron vert
40 g olives vertes coupées en fines rondelles
3 tomates
2 pommes de terre
1 oignon
1 courgette
2 branches de céleri
1 botte de persil et coriandre
1 cuillère à soupe de paprika
Huile d'olive
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de coriandre
Sel
Poivre
1 bouquet garni
1 morceau de poulet (facultatif)

La préparation :
Lavez et coupez les poivrons, la courgette, les pommes de terre, l'oignon, l'ail et les tomates.
Hachez le céleri, le persil et la coriandre.
Versez un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faites revenir à feu doux les oignons, l'ail (et selon vos envies vous pouvez ajouter le morceau de poulet).
Ajoutez ensuite les tomates, le persil, la coriandre, les poivrons, les pommes de terre, la courgette, les épices, le bouquet garni, le poivre, le sel et mélangez.
Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
Puis ajoutez 2 litres d'eau et fermez la cocotte et laissez mijoter pendant 35 minutes à feu moyen.
Retirez le bouquet garni et le poulet puis mixez le tout;
Ajoutez ensuite les olives coupées en fines rondelles et le poulet coupé en petits morceaux.
Laissez mijoter 5 à 10 minutes à feu moyen.
Vous pouvez si vous le désirez ajouter après cuisson des croûtons de pains et un filet d'huile d'olive, pour mieux vous régaler de cette délicieuse soupe méditerranéenne.
Bonne réalisation et bonne dégustation les ami(e)s et merci de partager la vidéo😉😘😘