Боснийский горшок – всего понемногу

Идеальным вариантом будут разнообразные овощи и мясо в глиняном горшочке, которое готовится на медленном огне. Если чего-то не хватает, не беда, что-то можно найти под рукой. Допустим, в этом препарате не хватает репы, капусты..
Это национальное кулинарное блюдо Боснии и Герцеговины, скорее всего, восходит к средневековой Боснии, где его готовили как традиционное рабочее (шахтерское) блюдо. Он известен во всем регионе.
Разнообразие овощей и мяса в кастрюле часто является синонимом совместного проживания разных народов и религий. Нередко саму страну Боснию называют боснийским горшком.
Письменный рецепт рассчитан на 8-10 человек.
- использовалось примерно 1,5 кг говядины
нарезаем овощи на более крупные кусочки
- 1 кг картофеля
-2 моркови
-1 лук-порей
-4 луковицы и столько чеснока по желанию
-сначала добавьте более жесткие овощи
- 1/2 кг зеленой фасоли
-1 помидор
-зеленый и красный перец по 1 шт.
- около 100 г горошка
- много свежей петрушки
- щепотка салара
- другие предпочтительные специи
-3-4 столовые ложки томатного соуса
-2 столовые ложки Айвара (айвар/боснийский овощной соус)
- варить на низкой температуре около 2 часов
- подавать немедленно