Clafoutis aux deux fromages (cantal saint-nectaire)

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Ici on utilise un appareil à clafoutis pour confectionner un plat roboratif et festif, on peut utiliser les fruits surgelés sans problème.

Durée de préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes à 190°

Ingrédients pour 6 convives en plat principal ou 10 en entrée :

150 grammes de farine
50 grammes de noix
4 œufs
500 grammes (50 centilitres) de lait entier
100 grammes de cantal
100 grammes de saint nectaire
100 grammes de myrtilles ou de cerises dénoyautées

mixez les noix ou coupez les en petits morceaux
retirez la croûte des fromages et coupez les en petits dés
mélangez la farine et le lait en remuant pour éviter les grumeaux
ajoutez les noix
salez (peu à cause du fromage) poivrez à volonté
battre les œufs entier jusqu'à ce qu'ils forment une mousse, cela prend 5 minutes environ
mélangez délicatement les œufs battus et le mélange farine/noix/lait
beurrez généreusement un plat allant au four
dans le plat disposez la moitié des fromages coupés en petits dés versez la pâte
ajoutez le reste de fromage puis les myrtilles
cuisez 40 minutes à 190°
dégustez tiède avec une salade d'endives l'hiver ou verte l'été

Danse Macabre de Kevin MacLeod fait l'objet d'une licence Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...