Libová tlačenka | Tlačenka ze soutěže | Jednoduchý recept | Mistr Málek

V dnešní díle vám žáci předvedou výstavní libovou tlačenku, kterou reprezentovali naší školu na soutěži. I díky tomu obsadili krásné druhé místo z jedenácti škol. Tento recept zvládne každá hravě doma.

Bylo použito:
1100 g vařené plece nebo kolen bez kůže
300 g kůží vařených do měkka
250 ml nezakaleného vývaru
20 g obyčejné soli
3,2 g pepře
0,6 g majoránky
5 g utřeného česneku
0,5 g zázvoru mletého
0,6 nového koření
(dávky koření jsou jen orientační, vždy záleží na chuti každého, musí být vždy lehce přesolené a překořeněné)
Tlačenkové obaly, provázek
Výrobek se nemusí vařit. Pokud ale chcete delší trvanlivost, je dobré povařit 1,5 h při 80°C, je to i lepší, aby se koření hezky rozvonělo.

Web Mistra Málka - KURZY, AKCE pro vás a mnoho dalšího zde: https://www.mistrmalek.cz

Rozhodněte se pro správný OBOR!!!
Chcete být také řezníkem/řeznicí? Mrkněte na naší školu v Ústí nad Labem https://www.obchodniskola.cz/


Teploměr Meater + používaný ve videích (pro slevu 5% použijte kód: PEPA - platí i na jiné!)
https://www.grilykrby.cz/

Mlýnek z videa naleznete zde: https://vybaveniprovozu.cz/