Recette de Cakes au Citron

● Aujourd’hui je vous propose une recette de petits cakes moelleux et fondants au citron idéale pour le goûter !

● Ingrédients pour la recette (pour 8 à 9 petits cakes) :

● Pour les citrons pochés :
60g de sucre
20g d’eau
1 citron jaune

● Pour la pâte à cake au citron :
210g de farine
200g de sucre
75g de beurre
125g de crème fraîche épaisse (30%)
1 citron jaune (jus + zeste)
3 œufs
1 pincée de sel
6g de levure chimique
15g de rhum blanc (facultatif)

● Pour le sirop de citron :
90g de sucre
75g d’eau
60g de jus de citron
confiture d’abricot

● Je vous souhaite un bon appétit !

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