🔴 김장전 '무말랭이무침' (오그락지) 먼저 만들어드세요 뚝딱라이브 생방송

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#무말랭이무침 #무말랭이 #오그락지

-재료
무말랭이 400g, 고춧잎 30g, 고춧가루 250ml, 김장육수 400ml, 찹쌀가루 5스푼
진간장 100ml, 멸치액젓 100ml, 자일로스설탕 2스푼, 올리고당 4스푼
쪽파 200g, 다진마늘 3스푼, 맛술 3스푼, 매실액 100ml, 생강청 1티스푼

-레시피
1. 무말랭이 400g, 고춧잎 30g에 끓는 물을 부어서 잠시만 불려주세요.
2. 건져서 찬물에 헹궈 잠시만 담가두세요.
3. 무말랭이 건져서 물기를 짜주세요.
4. 무말랭이에 진간장 100ml, 멸치액젓 100ml, 자일로스설탕 2스푼, 올리고당 4스푼 넣고 밑간을 미리해두세요.
5. 고춧잎도 물기를 짜주세요.
6. 김장육수 400ml에 찹쌀가루 5스푼 풀어서 풀을 쒀주세요.
7. 쪽파를 썰어주세요.
8. 무말랭이에 고춧잎, 쪽파, 다진마늘 3스푼, 맛술 3스푼, 매실액 100ml, 생강청 1티스푼, 고춧가루 250ml, 풀을 넣고 무쳐주세요.
9. 마지막에 통깨를 뿌려주세요.

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