Kalljästa morgonfrallor / cold rised bread roll

Rågsiktsfrallor är ett lyxigt bidrag till frukosten.
Degen förbereds dagen innan

Ingredienser:
1/2 paket jäst ( 6gram torrjäst)
5 dl kallt vatten
1 msk honung
1 msk raps eller Olivolja
2 tsk salt
12 dl rågsikt ( ca 660gram)

Smula jästen ner i en bunke.
Tillsätt vattnet och rör tills jästen har löst upp sig.
Tillsätt honung, olja, salt och rågsikt. Blanda ihop degen.
Den kommer vara ganska kladdig.
Täck med plastfolie eller en handduk och ställ i kylen över natten.

Sätt ugnen på 225°C på morgonen.

Ta fram degen och häll ut den på rejält mjölat bakbord, knåda in lite mjöl försiktigt. Häll över lite mjöl, skär i bitar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
Degen räcker till ca 14 bröd.
Grädda ca 20 minuter.

Music: https://scottholmes.com
Aspire
Follow your dreams
Beyond Dreams

Rye flour bread rolls are a luxurious contribution to breakfast.
The dough is prepared the day Before

ingredients:
1/2 pack of fresh yeast ( or 6 gram of dry east)
5 cups cold water
1 tbsp honey
1 tbsp Rapeseed or Olive oil
2 teaspoons salt
12 dl of Bread flour ( rye and White mixed)(about 660 grams)

Crumble the yeast down into a bowl.
Add the water and stir until the yeast has dissolved.
Add honey, oil, salt and flour. Mix the dough together.
It will be pretty sticky.

Cover with plastic wrap or towel and refrigerate overnight.

Put the oven at 225 ° C in the morning.

Take out the dough and pour it out on a solidly floured baking table, kneading some flour gently. Pour over some flour, cut into pieces and place on sheet with baking paper.
The dough is enough for about 14 loaves.
Bake for about 20 minutes.

Music: https://scottholmesmusic.com/
Aspire
Follow your dreams
Beyond Dreams