Bánh Thơm Hong Kong - Hong Kong Pineapple Buns - Cách Làm Vỏ Giòn Rụm Với Phần Nhân Bánh Thật Ngon

Diễm chia sẻ cách làm món bánh Bo Lo Bao / Hong Kong Pineapple buns, công thức được anh Phi Hùng Lã chia sẻ cho Diễm. Bánh thơm lừng mùi bơ với phần bánh mì ngọt mềm xốp, phủ bên trên là lớp vỏ giòn rụm. Bánh khi ăn thường kẹp bên trong là miếng bơ lạnh. Phần vỏ bánh, nứt nhiều hay ít tuỳ thuộc vào lượng bột khai và muối nở. Diễm thì cho vừa đủ để bánh khi nướng vẫn giữ được mùi thơm của bơ. Mùi bột khai khi bánh nguội sẻ ko còn nữa. Nếu mình ko có muối nở và bột khai, mình có thể thay bằng 3g bột nổi. Trong video này, Diễm chia sẻ thêm cách làm nhân dừa rất ngon, vừa thơm, vừa béo. Mình cùng vào bếp nướng bánh với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients: 9 bánh / 9 buns

🔆 Nướng nhiệt 180°C / 356°F trong 15 - 17 phút
Bake at 180°C / 356°F for 15 - 17 minutes

◽️ Bột / Dough
40g bơ lạt / 40g unsalted butter
150ml sữa tươi / 150ml whole milk

250g bột bánh mì / 250g bread flour
1/8 mcf muối / 1/8 tsp salt
50g đường cát nhuyễn / 50g caster sugar
3g men nở / 3g instant yeast

◽️ Nhân / Filling
70g bơ lạt / 70g unsalted butter
45g đường / 45g sugar
1/8 mcf muối / 1/8 tsp salt
35g vụn dừa / 35g shredded coconut
25g bột sữa / 25g milk powder
5g bột kem trứng / 5g custard powder
5g bột mì / 5g all purpose flour
1/2 mcf tinh chất vani / 1/2 tsp vanilla extract

◽️ Vỏ giòn / Topping
50g bơ lạt / 50g unsalted butter
30g mỡ thực vật / 30g shortening
150g bột mì / 150g cake flour
15g bột kem trứng / 15g custard powder
1/4 mcf bột khai / 1/4 tsp ammonium bicarbonate
1/4 mcf muối nở / 1/4 tsp baking soda
30g trứng / 30g egg
1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract
75g đường / 75g sugar

#diemnauy #hongkongpineapplebuns #bolobao #banhthomhongkong

____________________________________________

Music : No.5 The Day I Met Her - Esther Abrami

Fan page: https://www.facebook.com/profile.php?...

Fan Group: https://www.facebook.com/groups/59511...

Facebook:   / diemnguyen2009  

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.