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POLLO AL ESTILO MARROQUI CON CUSCUS (Melilla)

Con unos ingredientes sencillos, económicos y con el aroma de esas especias, hoy viajamos a Melilla, con esta deliciosa receta que os va a sorprender...


INGREDIENTES:
-Pollo marroquí:
50 g de AOVE.
30-40 g de pasas.
80 g de almendras crudas sin piel.
150 g de cebolla en cuartos.
1 diente de ajo.
300 g de tomates pera pelados.
750 g de pollo salpimentado (trozos no muy pequeños)
1/2 cucharadita de colorante amarillo
2 cucharaditas de especias variadas (comino, pimentón, nuez moscada, jengibre, canela)
1 cucharadita de sal

-Cuscús:
200 g de cuscús.
500 g de agua.
1 chorrito de AOVE.
1 cucharadita de sal

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