これぞ万能調味料？！田楽味噌の作り方〜茄子田楽編〜Vol.24

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今回は和食では定番な田楽味噌を作っていきました。意外と簡単にできて、使い勝手抜群（出典：わかだんな調べ）な田楽味噌をおうちで作ってみてね！

京都にある旅館の従業員（動画撮影・編集担当のわかだんな＆板場見習い5年目山ちゃん）がゆるーく本格的な和食の作り方を紹介していく、そんなチャンネルです。もし動画がよかったチャンネル登録といいねお願いします！

〜田楽味噌の分量〜
白味噌（粒が残ってないタイプ）100g
酒 18cc
みりん 36cc
砂糖 5g
卵黄 0.5g

今回使った丸茄子が手に入らない方は米茄子がお勧めです！

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