춘권 /느억맘 소스 레시피 /집에서도 바삭하고 맛있게 /스프링롤 Spring Rolls

#에어프라이어요리

집에서 춘권을 직접 만들면 냉동제품 사먹는 거 보다 100배는 맛있어요.
춘권피는 대형 마트 온라인몰에서 장볼 때 같이 주문하거나 수입식자재상에서 인터넷 또는 직접 구입할 수 있어요.

💦홍두깨여사의 스프링롤 (춘권) - 15~20개 분량

약 20장 19cm 춘권 (7.5인치)

✔춘권피는 구입하자마자 필요에 따라 1/2팩 정도로 나눈 뒤 랩으로 잘 싸서 냉동보관해요.
냉장고로 몇 시간 전에 옮겨두었다 해동되면 사용합니다.

1쪽 생강 or 마늘 or 둘 다
300g 간 돼지고기
5개 표고버섯 (말려서 불린 것 or 생 표고)
1개 중간 사이즈 당근 (약 150g)
6장 알배추 (약 200g)
5~6 쪽파 (약 60g)
1Tbsp 양조간장
1Tbsp 굴소스
1tsp 설탕
2tsp 중력분
소금, 후추

2Tbsp 중력분 + 2Tbsp 물

✔속재료를 충분히 식혀주어야 춘권이 바삭해요. 스테인레스 팬이나 무쇠팬을 사용한 경우는 팬 온도가 쉽게 떨어지지 않아 재료가 물러지면서 물이 생길 수 있어요. 쟁반이나 트레이로 옮겨 넓게 펼쳐서 식혀주세요.


💦홍두깨여사의 #느억맘소스

2tsp 설탕
1tsp 피쉬소스
2Tbsp 물
1/2개 생 레몬 or 라임즙
1개 다진 홍고추


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