Caracoles a la llauna. Las Recetas del Hortelano

Para hacer esta rica receta de caracoles a la llauna necesitamos unos caracoles de la variedad Helix aspersa, también conocidos popularmente como caracoles Bovers, caragols en catalán o bulgajos, bulgahos por Andalucía. La llauna es una bandeja de metal especialmente diseñada para hacer estos caracoles al horno o sobre brasas. Llauna es un término catalán que quiere decir chapa, placa de metal... Esta es una receta básica, tan sólo necesitamos los caracoles, sal, pimienta y aceite de oliva. El resultado es delicioso como con cualquier otro molusco que hagamos al horno.
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