Fatayas 2.0

La recette de fataya ultime. Croustillant, léger et surtout délicieux! La recette écrite 👇🏿👇🏿👇🏿

Fataya feuilletée spirale

Farce: faite la farce de votre choix: poisson, poulet, viande hachée etc....

Il faudra faire deux sorte de page
Pâte 1: pâte à l’eau
300g de farine
100ml d’eau
75ml d’huile neutre
1/2 cac de sel
1cas de sucre
Dans un bol, tamiser la farine le sucre et le sel. Puis ajouter l’huile et l’eau petit a petit en mélangeant entre chaque ajout. Pétrir jusqu’à former une boule. Filmer et laisser reposer 30min

Pâte 2: pâte sablée
130g de farine
75g de beurre mou
Dans un bol sec, mélanger la farine et le beurre de manière homogène jusqu’à former une boule. Filmer la boule ainsi former et mettre de côté pour 20min

Après repose deviser chaque pâte en 9 pâtons égales. (Les boules de pâte a l’eau doivent être plus grand que celle de pâte sablée)
Prenez une boule de pâte à l’eau, étaler en disque légèrement plus grand que la taille des boule de pâte sablée. Puis y mettre une boule de pâte sablée et la recouvrir hermétiquement de pâte à l’eau
Procéder ainsi pour les 8 pâtons restant de chaque pâte.
Laisser reposer 30min
Pour former le feuilletage:
Prenez une boule et étalez le en longueur, puis roulez le en spirale et aplatir encore en longueur. Roulez encore en spirale bien serrée et découper des disques. Procédez ainsi pour la totalité de la pâte
Étalez chaque disque sur 2mm et mettre votre farce puis sceller comme pour faire un fataya classique
Faire frire les fatayas dans de l’huile chaude et voilà
Dégustez !!!!