Ελληνική και Ιταλική πίτσα | Χρήστος Μοίρας

#StarBreakfast #StarChannelTv #ChristosMoiras
Δες εδώ ολόκληρα επεισόδια και highlights https://www.star.gr/tv/psychagogia/br...
Subscribe @StarTvGreece https://bit.ly/3KO9WZs
Like us on Facebook:   / starchannelgrtv  
Follow us on Instagram:   / starchanneltv  
Follow us on Twitter:   / starchannelgr  
________________________________________________________________________
Υλικά για τη ζύμη:

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
7 γρ. ξηρή μαγιά
1 κ. γλ. ζάχαρη
1 κ. γλ. αλάτι
3 κ. σ. ελαιόλαδο
300 ml χλιαρό νερό



Υλικά για την ελληνική πίτσα:

200 γρ. φέτα
100 γρ. ελιές Καλαμών (χωρίς κουκούτσι)
1 κρεμμύδι κομμένο
1 κόκκινη πιπεριά
200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Ρίγανη


Υλικά για την Ιταλική πίτσα (Μαργαρίτα):

200 γρ. σάλτσα ντομάτας
250 γρ. μοτσαρέλα
Φύλλα φρέσκου βασιλικού
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι


Εκτέλεση:

Για τη ζύμη. Σ’ ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και σ’ ένα άλλο αναμειγνύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και το χλιαρό νερό. Αφήνουμε το μείγμα μαγιάς για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι να “αφρίσει” ελαφρά.

Προσθέτουμε το μείγμα μαγιάς στο αλεύρι μαζί με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

Χωρίς να έχουμε αφήσουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί, τη χωρίζουμε σε 2 μπάλες για δύο μεγάλες πίτσες ή την απλώνουμε απευθείας σε λαδωμένο ταψί.

Προσθέτουμε την αγαπημένη μας σάλτσα, τυριά και υλικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 10 - 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.