鯛のムニエルの作り方　人気のレモンバターソース　白身魚ソテー　低糖質料理　レシピ

ムニエルとソテーの違い？
知っているようで説明できなかったので調べてみました。
食材を少量の油で炒め焼きにするのが「ソテー」
魚に粉類をまぶし、バターなどで焼くのが「ムニエル」
肉または魚の切り身を油でカリッと焼き上げる「ポワレ」
お陰様でお勉強になりました。
これは、ムニエルかな…？
鯛のムニエルです！

白身魚にレモンバーターソースがよく合います。
焼き方のポイント
小麦粉は薄くふって、皮目はパリッと香ばしく焼いて、
裏面は弱火でふっくらと。
焼き過ぎは硬くなってしまうので、気を付けて下さいね。

立派な鯛を頂いたので、色々なお料理を作りました。
ご紹介しています、よろしかったらご覧ください。

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鯛のムニエルの作り方・レモンバターソース・レシピ・白身魚ソテー・２人分
鯛　　　　　　2切れ
ほうれん草　　1/2束
塩・胡椒　　　少々
小麦粉　　　　適量
オリーブ油　　大さじ1
・レモンバターソース
白ワイン　1/4カップ
粒マスタード 小さじ1
醤油　大さじ1/2
バター 15g
レモン汁 大さじ1


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