엄나무순(개두릅)장아찌 황금비율 (짜지않고 건강한 밥도둑)#25

안녕하세요!!!
강산들입니다.

요즘 산에 가시면 엄나무순 정말 많죠.
그래서 오늘은 산들이가 이 엄나무순을 이용해서
장아찌를 한번 담아 볼께요.


재료는
엄나무순 600g
진간장 2컵(종이컵)
물 2컵
설탕 1컵
식초 1컵
소주 1컵
양파 1/2개(없으면 안 넣으셔도 돼요)
컵은 모두 종이컵 기준입니다.

요리

1. 엄나무순을 껍질을 제거하고 깨끗히 손질해요.

2. 냄비에 소금 1스푼을 넣고 물을 끓여요.

3. 물이 끓으면 줄기부분부터 넣고 엄나무순을
데쳐요.

4. 간장물을 만들어요.
(진간장 2컵, 물 2컵, 설탕 1컵, 식초 1컵,
소주 1컵을 넣고 끓여요)

5. 간장물이 끓자마자 바로 불을 끄고 식혀요.

6. 엄나무순을 용기에 담아요,
(중간에 양파를 넣어요)

7. 간장물을 엄나무순위에 붓고 접시로 눌러요.

하루 지나서 드심 됩니다.

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*촬영 : Galaxy Note10+ 5G

음악: Nobody ( by FUGUE )
URL: https://icons8.com/music/
촬영 : 삼성 갤럭시 A5 (2017) SM-A520S/K/L
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