【蔓越莓干.贝果】Cranberry Bagels 蔓越莓干为这些美味的贝果增添了鲜亮的味道 ►Chinese Food 品味食间 Taste Food time 4k

【蔓越莓干.贝果】蔓越莓干为这些美味的贝果增添了鲜亮的味道Cranberry Bagels ►Chinese Food 品味食间 Taste Food time 4k
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蔓越莓干为这些美味的贝果增添了鲜亮的味道。
如果您愿意，也可以使用葡萄干和肉桂来改变口味
这个简单的自制贝果Bagels食谱证明，您可以在自己的厨房里制作美味耐嚼的贝果Bagels，只需要一些基本的配料和烘焙工具！

这个自制的贝果Bagels食谱是我最喜欢烤的烘焙食谱
像你们中的许多人一样，他最近一直在掀起一场自制贝果Bagels风暴，混合了各种干果、坚果或奶油芝士的的贝果。
它们具有优质贝果Bagels的所有基本品质：闪亮的外表、略带甜味和咸味的味道，以及完美的嚼劲。
我们用松脆的、大蒜味的或者涂满奶油。光是想想就流口水！

当他们烘烤时，你会透过烤箱的窗户看着他们，期待着吃到刚从烤箱里出来的温暖、蓬松的自制贝果Bagels。
水煮： 宽口的锅中装满1000ml的水。加入50g糖搅拌（你也可以加蜂蜜）。水烧开后把火调到中高。一次放入 2-4 个贝果Bagels，确保它们有足够的空间漂浮。将贝果Bagels每边煮20-30秒然后翻面并捞出。捞出后要沥干水份。
烘烤：烤箱预热后：400华氏度（200摄氏度） 烤20分钟，贝果变成金黄色。从烤箱中取出，在烤盘上冷却 20 分钟，然后转移到金属架上完全冷却。
存储：把剩下的贝果装入容器密封，在室温下储存几天或在冰箱里储存长达 1 周。


贝果Bagels面团（只需5种材料）
凉水：用凉水和面，贝果Bagels不需要过度的醒发，保持嚼劲口感的关键。
酵母：让面团发酵。我推荐一种速溶或活性干酵母。
高筋面粉面粉：贝果Bagels饼需要高筋面粉。想要一种致密而有嚼劲的质地，而不是像吐司那样柔软口感。高筋面粉是唯一的解决方案！
红糖：面包店使用大麦麦芽糖浆使贝果面团变甜——它可能有点难以找到，但红糖是一种很好的替代品。
盐：激发面团筋性的关键，也给贝果Bagels带来一点点咸味。


🌿 菜谱 menu
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面团
#高筋面粉 gluten flour 500g
#酵母粉 baking powder 5g
#盐 salt 3g
#红糖 brown sugar 15g
#凉水 Warm water 280ml
#蔓越莓干 Cranberry dry 100g
煮水液
#糖 sugar 50g
#开水 water 1000ml
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