魔法をかけるカクテル “モヒート（Mojito）”のつくり方 | Barの美学 [barism]

キューバが発祥地であるモヒート。語源はアフリカの言葉で「軽い魔法をかける」という意味の“モホ”に由来してしていると言われている。ベースはゴールド・ラム。バカルディ社の歴史は1862年のキューバから始まる。洗練されたスムーズなフレーバーが特徴のゴールド・ラム。モヒートは新しいカクテルではなく、20世紀初頭にはすでにハバナで人気だったと言われている。近年のラテン・ブームに乗り、半世紀の眠りから復活を遂げた「魔法をかけるカクテル」、それがモヒートである。

モヒート（Mojito） Barの美学 [barism; バーイズム]
カクテル・ベース: ラム、テイスト: 中口、アルコール度数: 24度、TPO: オールディ・カクテル

【レシピ】
・ラム（ホワイト）…45ml
・ライム・ジュース…1/2個分
・砂糖…1・1/2tsp.
・ミントの葉…適量

グラスの上からライムを絞り、皮もグラスに入れる。
ミントの葉と砂糖を入れて、砂糖を溶かしながらミントの葉をつぶす。
クラッシュド・アイスを詰め、ラムを注いで、グラスの表面に霜がつくまで十分にステアする。
ミントの葉を飾り、ストローを添える。

【お酒にまつわる名言】
「他人をより面白い人間にするために、私は酒を飲む」
アーネスト・ヘミングウェイ

"I drink to make other people more interesting."
Ernest Miller Hemingway


●Barの美学 [barism; バーイズム]
バーの扉の向こう側には違う時間が流れ、カウンターを隔てて、バーテンダーが客と向き合い至福の一杯を紡ぎ出す。
そんなオーセンティック・バーの魅力をご紹介する[barism; バーイズム]。
“Barの美学”は、バーテンダーの流れる様な無駄のない所作、グラスの輝き、カクテルの美しさ、澄んだ氷の音、バーにある美を紹介します。


（参考文献）
NBAオフィシャル・カクテルブック／日本バーテンダー協会著（柴田書店）

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