全台灣最有江南範兒的園子

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春余園子是一個茶空間，打造這個園子，唐白余更多的是爲了圓自己一個江南園林夢。這裏背靠陽明山，面對淡水海岸線，處在一個淺淺的山坳裏，自然環境優越。唐白余年輕時就在附近工作，對周邊環境非常了解。他很喜歡這裏，因此，當初選園址時，他毫不猶豫地選擇了這裏，“這個地方的山水和人物有一些自然的東西在接應。”

唐白余出生在南京，2歲從大陸來到台灣，17歲之前，一直跟祖父生活在一起，有很深的感情。所以在給自己的園子取名時，用了祖父名字裏的“春”字，作爲紀念，而“余”字來自他自己的名字。

唐白余在祖父的影響下，從小就開始喝茶。“幾十年下來，茶應該就是好像我們吃飯一樣，就是生活。”唐白余現在喝茶只要它幹淨就好，喝得自然就好。在春天的時候唐白余會喝一些比較像春天的茶，譬如說清雅一點的，像台灣的包種、烏龍；如果天氣冷一點，就可能會喝一些厚一點的，溫暖一點的茶，譬如說像普洱或者一些老茶。

在春余園子，唐白余依然堅持著自己對食材的高要求，以江浙菜和廣東菜爲主，把菜式調整爲更清淡的口味，吸引了大批食客慕名而來。

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