鶏肉のクリーム煮

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今回は鶏肉のクリーム煮をご紹介します。
普段作るには少し手間のかかる料理ですが、フランス料理らしい、私も大好きな料理です。
付け合わせは1種類だけでもいいですし、季節の野菜を茹でたり蒸したりして添えてもいいです。
別の機会に、もっと簡単な作り方もご紹介しようと思います。

鶏肉のクリーム煮

材料(４人分)

鶏もも肉　2枚
鶏手羽元　7〜8本
香味野菜
　玉ねぎ　1個
　人参　1本
　セロリ　1本
　ニンニク　1株
塩　適量
胡椒　適量
サラダ油　大さじ1
小麦粉　大さじ3
白ワイン　100cc
コンソメ　1個

生クリーム　50〜100cc(好きなだけ)

付け合わせ
　キノコのソテー
　にんじんのグラッセ
　インゲン　10〜12本



※少量で作る場合も同じように作ります。

※煮る時間を短くする場合は、煮汁がもう少し多いかもしれないので、煮詰めてください。

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