Я научу вас делать очень роскошный чизкейк! Чизкейк с манго и пассифлорой

Этот спонтанный десерт появился потому, что у меня был сливочный сыр, срок годности которого подходил к концу. Спеша израсходовать его, я понял, что у меня под рукой есть кусочки манго и пюре из маракуйи. Вот я и приготовила этот экзотический чизкейк!
Как я уже упоминал в видео, я не большой поклонник чизкейков — сливочный сыр кажется мне немного тяжелым, хотя время от времени он мне нравится. Однако этот чизкейк с манго и маракуйей восхитительно легкий и его легко есть. Для особого изящества я украсила его шоколадным гарниром, но, честно говоря, оно так же прекрасно сочетается со свежим манго или любыми фруктами.
Надеюсь, вам понравится видео, и если вы решите приготовить этот чизкейк, я буду рад услышать, что из этого получится!

🍏 Инстаграм
  / sundaybakingchannel  
🍓 Подписаться
https://bit.ly/2HJPNYe
🍒 Электронная почта
[email protected]
🍑 Музыка
https://www.epidemicsound.com/referra...

Основа для чизкейка
Крекер Грэм дробленый 100г
Сливочное масло несоленое (топленое) 40г

Экзотический чизкейк
Сливочный сыр 225г
Сахар 120г
Кукурузный крахмал 8г
Йогурт 20г
Пюре манго 65г
Пюре маракуйи 65г
1 яйцо 50 г
2 яичных желтка 40 г

*Я выпекала его при температуре 250F почти час. Лично я предпочитаю выпекать сырники при низкой температуре с горячей водой в духовке. Это делает текстуру невероятно кремовой и вкусной. Если чизкейк не сильно шатается и выглядит твердым, если слегка встряхнуть форму, значит, он полностью готов. Пожалуйста, посмотрите видео для более подробной информации.

Манго соус
Пюре манго 70г
Пюре маракуйи 15г
Сахар 12г
Кукурузный крахмал 1г
Вода 5г

Взбитые сливки
Сливки жирные 35% 200г
Сыр маскарпоне 50 г (можно заменить густыми сливками)
Сахар 25г
*Наконечник, который я использовал в видео: наконечник Ateco 882.

*Это переведено Google Translate. Прошу прощения, если это не гладко и не естественно