Скачать или смотреть Antientzündliche Ernährung und 20 Top Tipps.

20 Top Tipps zur Durchführung einer artgerechten Antientzündlichen Ernährung mit echtem Essen. Diese ist eine Basis um gegen die chronischen Entzündungen bei vielen Erkrankungen wie z.B. Arthrose, Arteiosklerose, Adipositas, Hypertonie, Insulinresistenz, Prä-Diabetes, Nahrungsunverträglichkeiten und Vieles mehr vorzugehen. Basiswissen Ernährung um gesund zu werden und zu bleiben und auch für die Langlebigkeit.
2:46 Versprecher: Leinöl hat ca. 50% Omega 3 und Hanföl ca. 15-20% Omega 3.

Thema Reis und Arsen:
Die besten arsenarmen Reissorten sind Basmati-Reis und Risotto-Reis, während Naturreis (Vollkornreis) am stärksten belastet ist.
Die Testsieger: Empfehlenswerte arsenarme Reismarken
Ökotest-Testsieger 2023
Basmati-Reis „sehr gut":
Golden Sun Bio Basmati Reis von Lidl (2,99 Euro/500g) - einziger Basmati mit der Bestnote
Risotto-Reis „sehr gut":
Dennree Risotto Reis, weiss (2,29 Euro/500g)
Davert Echter Arborio Reis weiß von Midsona
Beste Wahl Risotto Reis von Rewe
Weitere „gut" bewertete Basmati-Reissorten:
Aldi, dm, Rossmann, Netto, Penny und Alnatura Basmati-Reis
Stiftung Warentest-Empfehlungen
Basmati-Reis „gut" (Test 2018):
Tilda (6,60 Euro/kg) - geschmacklich am besten
Davert Bio-Reis (7,50 Euro)
Aldi Süd Le Gusto (1,99 Euro)
Netto Marken-Discount Satori (1,99 Euro)
Risotto-Reis mit geringen Arsengehalten:
Ben's Original Risotto-Reis (ca. 3 Euro/500g)
Besonders arsenfreie Alternativen
Österreichischer Trockenreis:
ÖsterReis - garantiert arsenfrei durch Trockenanbau ohne Feldflutung
Regelmäßige Laborkontrolle bestätigt Arsengehalt unter 0,01mg/kg
Deutsche Trockenreis-Alternativen:
Steirischer Reis vom Reishof Fröhlich - ebenfalls im arsenfreien Trockenanbau
Warum sind manche Reissorten arsenärmer?
Geschliffener Reis vs. Naturreis:
Geschliffener (weißer) Reis enthält deutlich weniger Arsen als Naturreis, da sich Schwermetalle hauptsächlich in den Randschichten des Reiskorns anreichern. Deshalb schneiden Basmati- und Risotto-Reis, die meist geschliffen verkauft werden, besser ab als Vollkornreis.
Anbaumethode entscheidend:
Nassanbau (geflutete Felder): Reis nimmt mehr Arsen aus dem Grundwasser auf
Trockenanbau: Minimale Arsenaufnahme, da keine Feldflutung
Herkunft spielt eine Rolle:
Basmati aus Höhenlagen mit Quellwasser-Bewässerung (z.B. Himalaya-Region) weist geringere Arsengehalte auf als Reis aus belasteten Tiefland-Anbaugebieten.
Produkte, die Sie meiden sollten
Durchgefallene Produkte bei Ökotest 2023:
Bio-Sonne Bio-Reis Natur (Norma) - Verkaufsstopp wegen Pestizid-Grenzwertüberschreitung
Edeka Natur-Reis - "mangelhaft" wegen erhöhtem Arsengehalt
Naturreise von Rapunzel und Tegut - ebenfalls hohe Arsenbelastung
Generell problematisch:
Vollkornreis/Naturreis weist die höchsten Arsengehalte auf
Mikrowellenreis und Kochbeutelreis schnitten bei Stiftung Warentest schlecht ab

Die Tests zeigen eindeutig: Für eine arsenarme Reisernährung sollten Sie zu geschliffenem Basmati- oder Risotto-Reis greifen und Naturreis meiden. Die testbesten Marken bieten sowohl gute Qualität als auch minimale Schadstoffbelastung.