Самый простой рецепт вишнёвой начинки | Вишневая начинка | Начинка для тортов и пирожных

I N S T A G R A M:   / katekuhnya  

Очень простой рецепт вишневой начинки. Ее можно использовать для тортов, капкейков, трайфлов и любых других пирожных. Вы можете заменить вишню любой другой ягодой, если нужно.

Ингредиенты:
• Вишня - 200г.
• Вода - 100г.
• Сахар - 50г.
• Кукурузный крахмал - 15г.

Оборудование:
• Весы
• Индукционная плитка
• Сотейник
• Силиконовая лопатка

Приготовление:
В сотейник кладём 200г. замороженной вишни, 70г. сахара (сахар добавляем по вкусу, так как вишня бывает очень кислой ) и 50г. воды. Отдельно в стакане смешиваем 15г. кукурузного крахмала и 30г. воды.

Массу доводим до кипения, аккуратно периодически помешивая, чтобы не разбить вишню. После закипания, перед тем как вливать крахмал, хорошо перемешиваем его в стакане, так как крахмал осядет на дно. Вливаем в кипящую вишню тонкой струйкой постоянно помешивая.

Далее варим с крахмалом на среднем огне, постоянно помешивая до загустения. Когда вишня будет готова, ее консистенция станет похожа на кисель.

Оставляем остыть вишню до комнатной температуры. Далее накрываем пищевой плёнкой в касание и ставим в холодильник до полного остывания. После остывания она становится плотнее.

Это отличная начинка для любого торта, а сырники с такой вишнёвой начинкой - просто объедение.

#вишневыйконфитюр #кейткухня #katekuhnya